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O livro foi estruturado sobre um plano cronológico que abrange desde a formação da provincia de São Paulo e das primeirras fazendas da região à elevação de Cravinhos.
O ciclo virtuoso do café, a implantação de uma malha ferroviária, o povoamento por imigrantes e nacionalidades diversas. Esses são os elementos que impusionaram e deram identidade à história de Cravinhos.
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Localizada em uma propriedade formada em 1820, a Vinícola Biagi foi desenvolvida na histórica Fazenda Cravinhos, que possui altitude acima de 800 metros e grande amplitude térmica, chegando a 20 graus. Em suas terras, foram introduzidas pela primeira vez o café bourbon no Brasil, e hoje formam o terroir perfeito para produção de vinhos de qualidade.
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